Opinto-opas

Tavoitteet

Ensisijaiset: Tunnistaa yleisimmät kaupalliset sienet, niiden näköislajit sekä yleisimmät myrkylliset sienet. Tuntee tavanoamisen ja luomutalteenoton, siihen vaikuttavat tekijät sekä lainsäädännön ja kaupan. Tietää sienten kasvupaikat, satovaihtelut ja sienten esiintymiseen ja laatuun vaikuttavat tekijät. Osaa ohjata muita sienten tunnistamisessa, talteenotossa ja käytössä ja organisoida talteenottokoulutuksen ja toimia siinä opettajana.
Täydentävät: Tuntee yleisimpien kauppasienten lisäksi laajasti muita sieniä. Tuntee sienituotteiden markkinoita.

Sisältö

Tieto puuttuu

Oppimateriaalit

Moisio S., Palmén J. Sienimetsästä markkinoille (Opetushallitus 2022).

Lisäksi Moodlessa jaettava materiaali.

Opetusmenetelmät

Etäohjaus, lähi- ja maasto-opetus sekä käytännönharjoitukset maastossa ja biolabrassa.

Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet

Kirjallinen ja sienten tunnistustentti 18.8.
Uusintatentti erikseen sovittavissa elokuulle.

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojaksoon kuuluu ennakkotehtävä, jonka ohjeistus viikolla 32 etänä.
Viikko 33 kokonaisuutena lähiopetusta, josta osa maastossa, osa luokassa ja osa Biolabrassa. Maasto-osuuteen kuuluu myös opiskelijan opetus- ja ohjausharjoitus, joten osallistuminen on pakollista opintojakson suorittamisen kannalta.

Arviointiasteikko

H-5

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

1-2: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 50-70 % ja tuntee yleisimpiä kaupallisia sieniä ja niiden näköislajeja sekä joitakin myrkyllisiä sieniä. Tietää sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja tiedostaa kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tietää sieniin liittyvät lainsäädännön ja kaupan perusteet. Osaa ohjatusti suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja on mukana poimijakoulutuksen toteutuksessa.

Arviointikriteerit, hyvä (3)

3-4: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.

Arviointikriteerit, kiitettävä (5)

5: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Arvioitava materiaali koostuu kirjallisesta tentistä, sienten tunnistustentistä sekä maastossa suoritettavasta opetus/ohjaustehtävästä.