Elintarviketeknologian perusteet (4op)
Toteutuksen tunnus: C-02472-8B00CX56-3010
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 22.04.2025 - 03.09.2025
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 01.09.2025 - 14.12.2025
- Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 4 op
- Korkeakoulu
- Seinäjoen ammattikorkeakoulu, SeAMK Seinäjoki, Frami
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 30
- Opintojakso
- C-02472-8B00CX56
Arviointiasteikko
1-5
Tavoitteet
Opiskelija osaa tunnistaa ja tulkita perusilmiöitä ruokatuotteiden valmistusprosesseista Opiskelija osaa antaa esimerkkejä ruokateollisuuden valmistusmenetelmistä
Sisältö
Syvennytään ruokateknologian ilmiöihin kokeellisen työn kautta seuraavista aiheista: - vehnäleivonta - leivonta hapanjuurella - sokerileivonta - lihatuotteen valmistus - tuorejuuston valmistaminen - jogurtin valmistaminen - mehun puristaminen