Villiyrttien käyttö elämystaloudessa (5op)
Opintojakson tunnus: C-02629-TO00BN16
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 5 op
- Opetuskieli
- suomi
- Korkeakoulu
- Laurea-ammattikorkeakoulu
Osaamistavoitteet
Opiskelija osaa - tunnistaa villiyrtit ja soveltaa niiden käyttöön liittyvää tietoa - esitellä erilaisia villiyrttien kaupallisia käyttömalleja elintarvike -ja elämystaloudessa - hyödyntää markkinointia villiyrttien ja niistä tehtyjen tuotteiden hyväksi osana erilaisia konsepteja - ideoida, suunnitella ja kehittää villiyrttien käyttöä tietyssä ravintola/juoma/elintarvikekonseptissa osana elämystaloutta
Lisätiedot
Toteutetaan yhteistyössä 3AMKin kanssa (ks. 3amk.fi)