Opinto-opas

Valmistuva opiskelija toimii ammattialan eettisten periaatteiden ja arvojen mukaisesti huomioiden tasa-arvon ja yhdenvertaisuuden periaatteet.
• kykenee vastaamaan omasta toiminnastaan ja sen seurauksista ja reflektoimaan niitä alansa ammattieettisten periaatteiden ja arvojen mukaisesti • ottaa toiset huomioon ja edistää tasa‐arvoisuutta ja yhdenvertaisuutta • huomioi toiminnassaan moninaisuuden ja saavutettavuuden toteutumista • ymmärtää hyvän tieteellisen käytännön periaatteet ja toimii niiden mukaisesti • kykenee eettisiin arvoihin perustuvaan yhteiskunnalliseen vaikuttamiseen

Perus/itsetaso
1. Ymmärtää elinikäisen oppimisen merkityksen osaamisen kartuttamisessa ja osaa soveltaa osaamistaan erilaisissa tilanteissa ja tehtävissä 2. Osaa arvioida omaa työtään kehittymisen näkökulmasta 3. Osaa hankkia, soveltaa ja hyödyntää tietoa mara-alan työtehtävissä

Yhteisö/esimiestaso
1. Osaa johtaa ja kehittää alan työtehtäviä ja työprosesseja 2. Osaa ennakoida organisaation tulevia osaamistarpeita ja huomioida ne toiminnassa

Yhteisötaso/makrotaso
1.Tuntee alan kehitykseen vaikuttavat tekijät ja osaa toimia ennakoivasti ne huomioon ottaen 2. Osaa arvioida toimintaympäristön muutoksia ja niiden vaikutuksia toiminnassa

Valmistuva opiskelija osaa kehittää oman alan tulevaisuutta ennakoivia ratkaisuja soveltaen olemassa olevaa tietoa sekä tutkimus- ja kehittämismenetelmiä.
• ratkaisee ongelmatilanteita luovasti ja uudistaa toimintatapoja yhdessä muiden kanssa
• osaa työskennellä projekteissa yhteistyössä eri alojen toimijoiden kanssa • osaa soveltaa kehittämisessä alan ole-massa olevaa tietoa ja hyödyntää tutkimus- ja kehittämismenetelmiä • osaa etsiä asiakaslähtöisiä, kestäviä ja taloudellisesti kannattavia ratkaisuja oman alansa tulevaisuutta ennakoiden

Valmistuva opiskelija osaa toimia monikulttuurisissa ja kansainvälisissä toimintaympäristöissä ja verkostoissa.
• tuntee oman kulttuuritaustansa vaikutuksia toimintaansa ja osaa kehittää monikulttuurisuutta huomioivia toimintatapoja työyhteisössään • osaa seurata ja hyödyntää oman alansa kansainvälistä kehitystä työssään. • kykenee kansainväliseen viestintään työtehtävissään

Valmistuva opiskelija tuntee kestävän kehityksen periaatteet, edistää niiden toteutumista sekä toimii vastuullisesti ammattilaisena ja yhteiskunnan jäsenenä.
• osaa käyttää omaan alaansa liittyvää tietoa kestävien ratkaisujen ja toimintamallien etsimiseen, käyttöönottamiseen ja vakiinnuttamiseen • ymmärtää kestävyyshaasteita, niiden keskinäisiä riippuvuuksia sekä asioiden ja ongelmien monia näkökulmia

Itse/perustaso
1. Osaa toimia eettisesti ja vastuullisesti 2. Tuntee vastuunsa ja velvollisuutensa työyhteisössä

Yhteisö/Esimiestaso
1. Osaa soveltaa esimiestyön periaatteita eri tilanteisiin ja johtaa inhimillisiä voimavaroja
2. Toimii kehittäjänä ja kehittyvänä esimiehenä alan eri tehtävissä 3. Tuntee ja osaa soveltaa matkailu- ja ravitsemisalan työlainsäädäntöä sekä työehtosopimuksia 4. Osaa johtaa, arvioida ja kehittää operatiivisia prosesseja

Yhteiskunta / makrotaso
1. Pystyy toimimaan paikallisissa, kansallisissa ja kansainvälisissä verkostoissa 2. Osaa ennakoida ja huomioida alan kausiluonteisuuden toiminnassa

Valmistuva opiskelija tunnistaa osaamisensa ja oppimistapojensa vahvuuksia ja kehityskohteita sekä hyödyntää oppimisessaan yhteisöllisyyden ja digitalisaation mahdollisuuksia.
• arvioi ja kehittää osaamistaan ja oppimistapojaan erilaisissa oppimisympäristöissä • osaa hankkia, kriittisesti arvioida sekä tarkoituksenmukaisesti soveltaa oman alansa kansallista ja kansainvälistä tietoperustaa ja käytäntöjä • ottaa vastuuta myös ryhmän oppimisesta ja opitun jakamisesta

Itse – perustaso
1. Osaa ottaa toiminnassaan huomioon alalle suunnattuja suosituksia ja ohjeistuksia (passit) 2. Osaa toimia turvallisesti mara-alan suorittavissa työtehtävissä

Yhteisö / esimies
1. Ymmärtää osaa ennakoivasti ottaa huomioon tuotevastuun ja -turvallisuuden 2. Osaa johtaa ja kehittää alan työtehtäviä ja työprosesseja turvallisuutta huomioiden 3.Tuntee mara-alaa koskettavaa lainsäädäntöä ja velvoitteita ja osaa huomioida ne organisaation toiminnassa 4. Tiedostaa riskianalyysien tärkeyden omassa toiminnassaan ja osaa toimia halliten riskejä 5. Osaa varautua tilanteiden edellyttämään turvallisuusviestintään

Yhteiskunta / makrotaso
1. Osaa soveltaa ja hyödyntää turvallisuustietoa mara-alalla 2. Osaa huomioida turvallisuuden osana palveluliiketoiminnan kehittämistä 3. Osaa toimia aktiivisesti alueellisen turvallisuuden vahvistamiseksi

Valmistuva opiskelija omaa monipuoliset työelämävalmiudet ja osaa toimia alansa työyhteisöissä.
• osaa toimia rakentavasti työyhteisössä ja edistää omaa ja työyhteisön hyvinvointia • osaa toimia ammatillisesti työelämän viestintä- ja vuorovaikutustilanteissa • hyödyntää teknologian ja digitalisaation tuomia mahdollisuuksia omassa työssään • ymmärtää muuttuvan työelämän kompleksisuuden ja omaa resilienssiä muuttuvissa työelämän tilanteissa • omaa valmiudet yrittäjämäiseen toimintatapaan

Itse/perustaso
1. Tunnistaa erilaisia matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintamalleja ja -prosesseja yritys-, verkosto- ja kohdetasolla 2. Osaa käyttää matkailu- ja ravitsemisalan sähköisiä työvälineitä 3. Osaa toimia tehokkaasti, joustavasti ja turvallisesti matkailu- ja ravitsemisalan työtehtävissä 4. Tuntee ja osaa soveltaa matkailu- ja ravitsemisalan lainsäädäntöä

Yhteisö/Esimiestaso
1. Osaa kehittää, markkinoida ja myydä matkailu- ja ravitsemisalan palveluita ja tuotteita alueellisesti, kansallisesti ja kansainvälisesti eri kohderyhmille huomioiden eri kanavat sekä kestävän kehityksen periaatteet 2. Osaa käyttää paikallisuutta voimavarana palveluliiketoiminnan kehittämisessä 3. Ymmärtää matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintaprosessien kannattavuuden, taloudellisuuden, tehokkuuden ja tuottavuuden merkityksen osana strategista ja operatiivista päätöksentekoa
4. Hallitsee matkailu- ja ravitsemisalan keskeisen taloushallinnon ja osaa hinnoitella palveluita ja tuotteita kannattavasti ja vastuullisesti

Yhteiskunta / makrotaso
1. Ymmärtää toimintaympäristön muutokset ja niiden vaikutukset sekä osaa toimia vastuullisesti globaalissa toimintaympäristössä 2. Tuntee matkailu- ja ravitsemisalan yritystoiminnan rahoituskanavat ja pystyy hyödyntämään niitä

Itse/perustaso
1. Hallitsee matkailu ja ravitsemisalaan liittyvän ammatillisen perinteen. 2. Osaa toimia alan perustyötehtävissä ja tuntee alan työ- ja toimintaympäristöt 3. Arvostaa matkailu- ja ravitsemisalan monipuolisia työtehtäviä 4. Ymmärtää matkailu- ja ravitsemisalan työtehtävien monialaisuuden ja joustavan luonteen 5. Kykenee kuvaamaan matkailu- ja ravitsemisalan työtehtäviä ja työprosesseja 6. Omaksuu lappilaisen ”hööliyden” ja palveluasenteen osaksi omaa toimintaa 7. Tuntee ja noudattaa kansainvälisiä tapakulttuuriperiaatteita kaikessa toiminnassaan 8. Osaa huomioida toiminnassaan asiakaslähtöisen ja vuorovaikutteisen sekä vieraanvaraisen toimintatavan

Yhteisö/Esimiestaso
1. Hallitsee hyvinvoivan työyhteisön työkaluja 2. Osaa kehittää palvelu- ja vieraanvaraisuusosaamisesta kilpailuetua

Yhteiskunta/makrotaso
1. Ymmärtää vieraanvaraisuuden merkityksen kohdeajattelun ja verkostoitumisen näkökulmasta