SienineuvojakoulutusLaajuus (5 op)
Tunnus: R601ML39OJ
Laajuus
5 op
Osaamistavoitteet
Ensisijaiset: Tunnistaa yleisimmät kaupalliset sienet, niiden näköislajit sekä yleisimmät myrkylliset sienet. Tuntee tavanoamisen ja luomutalteenoton, siihen vaikuttavat tekijät sekä lainsäädännön ja kaupan. Tietää sienten kasvupaikat, satovaihtelut ja sienten esiintymiseen ja laatuun vaikuttavat tekijät. Osaa ohjata muita sienten tunnistamisessa, talteenotossa ja käytössä ja organisoida talteenottokoulutuksen ja toimia siinä opettajana.
Täydentävät: Tuntee yleisimpien kauppasienten lisäksi laajasti muita sieniä. Tuntee sienituotteiden markkinoita.
Sisältö
Tieto puuttuu
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
1-2: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 50-70 % ja tuntee yleisimpiä kaupallisia sieniä ja niiden näköislajeja sekä joitakin myrkyllisiä sieniä. Tietää sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja tiedostaa kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tietää sieniin liittyvät lainsäädännön ja kaupan perusteet. Osaa ohjatusti suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja on mukana poimijakoulutuksen toteutuksessa.
Arviointikriteerit, hyvä (3)
3-4: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Arviointikriteerit, kiitettävä (5)
5: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Ilmoittautumisaika
13.03.2023 - 31.07.2023
Ajoitus
01.08.2023 - 30.09.2023
Laajuus
5 op
Virtuaaliosuus (op)
1 op
T&K-osuus
5 op
Toteutustapa
80 % Lähiopetus, 20 % Etäopetus
Yksikkö
Agrologikoulutus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 30
Tutkinto-ohjelma
- Maaseutuelinkeinojen koulutus
Opettaja
- Anu Tossavainen
- Juho Haveri-Heikkilä
Vastuuhenkilö
Anu Tossavainen
Ajoitusryhmät
- Harjoitusryhmä 1 (Koko: 0. Avoin AMK: 0.)
- Harjoitusryhmä 2 (Koko: 0. Avoin AMK: 0.)
Opiskelijaryhmät
-
R64M22SMetsätalousinsinöörikoulutus, Rovaniemi, syksy 2022
-
RA61M22SAgrologikoulutus (monimuoto-opinnot), Rovaniemi, syksy 2022
-
RA64M22KMetsätalousinsinöörikoulutus (monimuoto-opinnot), Rovaniemi, kevät 2022
-
R64M21SMetsätalousinsinöörikoulutus, Rovaniemi, syksy 2021
-
R61M21SAgrologikoulutus, Rovaniemi, syksy 2021
-
RA64M21KMetsätalousinsinöörikoulutus, Rovaniemi, kevät 2021
Koulutusryhmat
- Harjoitusryhmä 1
- Harjoitusryhmä 2
Tavoitteet
Ensisijaiset: Tunnistaa yleisimmät kaupalliset sienet, niiden näköislajit sekä yleisimmät myrkylliset sienet. Tuntee tavanoamisen ja luomutalteenoton, siihen vaikuttavat tekijät sekä lainsäädännön ja kaupan. Tietää sienten kasvupaikat, satovaihtelut ja sienten esiintymiseen ja laatuun vaikuttavat tekijät. Osaa ohjata muita sienten tunnistamisessa, talteenotossa ja käytössä ja organisoida talteenottokoulutuksen ja toimia siinä opettajana.
Täydentävät: Tuntee yleisimpien kauppasienten lisäksi laajasti muita sieniä. Tuntee sienituotteiden markkinoita.
Sisältö
Tieto puuttuu
Oppimateriaalit
Moisio S., Palmén J. Sienimetsästä markkinoille (Opetushallitus 2022).
Lisäksi Moodlessa jaettava materiaali.
Opetusmenetelmät
Etäohjaus, lähi- ja maasto-opetus sekä käytännönharjoitukset maastossa ja biolabrassa.
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Kirjallinen ja sienten tunnistustentti 18.8.
Uusintatentti erikseen sovittavissa elokuulle.
Lisätietoja opiskelijoille
Opintojaksoon kuuluu ennakkotehtävä, jonka ohjeistus viikolla 32 etänä.
Viikko 33 kokonaisuutena lähiopetusta, josta osa maastossa, osa luokassa ja osa Biolabrassa. Maasto-osuuteen kuuluu myös opiskelijan opetus- ja ohjausharjoitus, joten osallistuminen on pakollista opintojakson suorittamisen kannalta.
Arviointiasteikko
H-5
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
1-2: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 50-70 % ja tuntee yleisimpiä kaupallisia sieniä ja niiden näköislajeja sekä joitakin myrkyllisiä sieniä. Tietää sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja tiedostaa kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tietää sieniin liittyvät lainsäädännön ja kaupan perusteet. Osaa ohjatusti suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja on mukana poimijakoulutuksen toteutuksessa.
Arviointikriteerit, hyvä (3)
3-4: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Arviointikriteerit, kiitettävä (5)
5: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Arvioitava materiaali koostuu kirjallisesta tentistä, sienten tunnistustentistä sekä maastossa suoritettavasta opetus/ohjaustehtävästä.
Ilmoittautumisaika
14.03.2022 - 31.07.2022
Ajoitus
01.08.2022 - 30.11.2022
Laajuus
5 op
Virtuaaliosuus (op)
2 op
T&K-osuus
5 op
Toteutustapa
60 % Lähiopetus, 40 % Etäopetus
Yksikkö
Agrologikoulutus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 30
Tutkinto-ohjelma
- Maaseutuelinkeinojen koulutus
Opettaja
- Juho Haveri-Heikkilä
Vastuuhenkilö
Juho Haveri-Heikkilä
Opiskelijaryhmät
-
R64M20SMetsätalousinsinöörikoulutus (päivätoteutus), Rovaniemi, syksy 2020
-
R61M20SAgrologikoulutus (päivätoteutus), Rovaniemi, syksy 2020
-
R64M21SMetsätalousinsinöörikoulutus, Rovaniemi, syksy 2021
-
R61M21SAgrologikoulutus, Rovaniemi, syksy 2021
-
RA64M20SMetsätalousinsinöörikoulutus (monimuotototeutus), Rovaniemi, syksy 2020
Tavoitteet
Ensisijaiset: Tunnistaa yleisimmät kaupalliset sienet, niiden näköislajit sekä yleisimmät myrkylliset sienet. Tuntee tavanoamisen ja luomutalteenoton, siihen vaikuttavat tekijät sekä lainsäädännön ja kaupan. Tietää sienten kasvupaikat, satovaihtelut ja sienten esiintymiseen ja laatuun vaikuttavat tekijät. Osaa ohjata muita sienten tunnistamisessa, talteenotossa ja käytössä ja organisoida talteenottokoulutuksen ja toimia siinä opettajana.
Täydentävät: Tuntee yleisimpien kauppasienten lisäksi laajasti muita sieniä. Tuntee sienituotteiden markkinoita.
Sisältö
Tieto puuttuu
Aika ja paikka
Syksy 2022
Oppimateriaalit
Opetusmateriaaliksi suositellaan:
Sieniopas- taskukirja sienten tunnistukseen, Jarkko korhonen ( hyvä maastoon)
Suomen sieniopas (kasvimuseo/WSOY), Pertti Salo, Tuomo Nimelä ja Ulla Salo (kattava sieniteos suomalaisista sienistä)
Opetusmenetelmät
Luennot, maasto-opetus
Opintojaksolle otetaan max 25 opiskelijaa.
Lisätietoja opiskelijoille
Kurssin suorittamiseen vaaditaan läsnäoloa (15-19.8) maastoharjoituksissa. yksi maastoharjoitus 15.9 joka on myöhäistenlajien päivä mutta vapaavalintainen. Ennen Lähijaksoa tulee tehdä ennakkotehtävä yleisimmistä ruokasienistä ja niiden näköislajeista. Nimestä riippumatta kurssilla suoritetaan virallinen sienipoimijakortti.
Arviointiasteikko
H-5
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
1-2: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 50-70 % ja tuntee yleisimpiä kaupallisia sieniä ja niiden näköislajeja sekä joitakin myrkyllisiä sieniä. Tietää sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja tiedostaa kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tietää sieniin liittyvät lainsäädännön ja kaupan perusteet. Osaa ohjatusti suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja on mukana poimijakoulutuksen toteutuksessa.
Arviointikriteerit, hyvä (3)
3-4: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Arviointikriteerit, kiitettävä (5)
5: Tunnistaa tunnistustentin lajeista 70-90 % ja tuntee yleisimmät kaupalliset sienet ja niiden näköislajit sekä joitakin myrkyllisiä sieniä ja osaa kertoa niiden yleisimmät tuntomerkit. Tuntee sienten alkutuotantoon liittyvät eri vaiheet ja ymmärtää laatuun ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät. Tuntee lainsäädännön ja kaupan perusteet ja osaa toimia niiden mukaisesti. Osaa suunnitella poimijakoulutuksen sisällön ja toimia kouluttajana poimijakoulutuksessa.
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Ennakkotehtävä ja arvioitava essee, maastot ja siententunnistuskoe
Tavoitteena on lisätä ja syventää sienten tunnistustietoja ja -taitoja ja antaa valmiuksia jakaa sieni osaamistasi. Poimijakortin suorittamisessa paneudutaan sienten tunnistamiseen, talteenottoon ja käyttöön. Lisäksi opiskellaan sienineuvontaan liittyviä asioita niin teoriassa kuin käytännössäkin.
Tunnistat tärkeimmät hyvät ruokasienet ja niiden näköislajit sekä vaarallisimmat myrkkysienet. Sinulla on monipuolinen näkemys sienistä, niiden kasvutavasta, käytöstä ja säilönnästä. Sinulla on myös taito neuvoa toisia tunnistamaan hyviä ruokasieniä.